La cuisine de Louis est une cuisine française moderne, avec des influences du monde entier. Ses créations sont européennes avec une touche asiatique, traditionnelles mais merveilleusement créatives et cosmopolites. Un mélange de voyages et d’expériences de Louis au fil des ans, combiné à des interprétations modernes de la cuisine de sa mère, donnant une nouvelle tournure à la tradition. Des menus saisonniers qui ne font appel qu’aux meilleurs produits, avec un savoir-faire en matière de gastronomie de conception. Au Restaurant Léa Linster, Louis offre une touche personnelle à une diffusion gastronomique contemporaine, avec un profond respect de la saisonnalité, de l’émotion et une attention inhabituelle aux détails. Il s’agit d’être pris en charge et de se sentir spécial, ce qui renforce l’émotion et enchante les expériences culinaires mémorables. En conséquence, Njomza, la femme de Louis, apporte une intelligence émotionnelle au service en tant qu’art, élevant le métier de la réception avec l’équipe.