LA LOIRE MYSTIQUE
L’UN DE NOS PLUS GRANDS AMOURS POUR LES VINS BLANCS D’ÉMOTIONS
Pour comprendre la région, il faut saisir son immensité. La région viticole de la Loire comprend en réalité de nombreuses petites sous-appellations, totalisant environ 70000 hectares. La diversité est immense ! S’étendant d’est en ouest, la région couvre près de 900 kilomètres – de Roanne près de Lyon à Nantes sur la côte Atlantique. A sa source, dans le Massif central, la Loire serpente entre des sols d’ardoise et de granit, naviguant ensuite vers le nord-est, elle révèle les terroirs mondialement connus de silex et de gravier autour de Pouilly-Fumé et Sancerre. En continuant vers le nord, elle s’arque vers l’ouest près de la ville d’Orléans, la région de Touraine émerge alors sur des sols sablonneux et graveleux.
Poursuivant plus à l’ouest, émergent les grands calcaires profonds, identique à ceux de Chablis, connus sous le nom de calcaires Kimmeridgien. Entrelacée d’argile, ils deviennent du tuffeau. Les zones les plus concentrées se trouvent autour des villes de Saumur et d’Angers (région de l’Anjou). Le voyage continue sans relâche vers l’Atlantique. À l’ouest de la ville, l’Anjou Blanc (calcaire) se transforme en Anjou Noir (ardoise). Autour de la ville de Nantes débutent l’embouchure de la Loire et les contreforts de l’une des formations géologiques les plus anciennes du monde, le Massif Armoricain. L’ardoise, le granit et le gneiss caractérisent cette région.
Nichée au cœur des paysages pittoresques de la France, la région de la Loire enchante par sa beauté sereine et ses vignobles illustres, où l’art de la vinification prospère depuis des siècles. Parmi ses nombreux trésors se trouvent des cépages blancs qui s’épanouissent dans ses sols fertiles, imprégnant les vins d’un charme et d’une élégance distincts. De la minéralité vive du Sauvignon Blanc à la douceur suave du Chenin Blanc, en passant par l’allure aromatique du Melon de Bourgogne, la vallée de la Loire offre une palette de saveurs qui captivent le palais et évoquent un sens du terroir unique à cette région enchanteresse. Alors que la brise légère chuchote à travers les vignobles, transportant l’essence des grands blancs de Loire, on ne peut s’empêcher d’être emporté dans un voyage de délices sensoriels et de dévouement inébranlable à la production de vins d’une qualité et d’une finesse inégalées.
Voici quelques joyaux blancs en biodynamie de cette belle région :
CHENIN BLANC
Thierry Germain
Thierry Germain au Domaine des Roches Neuves offre un aperçu du monde de la viticulture biodynamique dans la vallée de la Loire. Pionnier en la matière, les vins de Thierry, élaborés avec un soin méticuleux, reflètent son expertise, mettant en valeur la finesse, des notes de fruits vibrantes et une complexité minérale distinctive. Les sols variés du domaine, alternant entre la craie, le sable et l’argile, créent une myriade de terroirs, favorisant un potentiel infini.
Nicolas Joly
L’histoire du Clos de la Coulée de Serrant est remarquable. Planté par les moines cisterciens au XIIe siècle, il a traversé différents propriétaires avant d’être acquis par la famille Joly en 1962. Revenu à la viticulture après des années dans la finance, Nicolas Joly a adopté la biodynamie en 1981 suite aux résultats décevants de l’agriculture conventionnelle. En 1985, l’ensemble du domaine a été certifié biodynamique. Aujourd’hui, les 7 hectares du domaine bordant la Loire produisent trois vins réputés pour leur pureté et leur authenticité. L’approche controversée et sans compromis de Nicolas a fait de ses vins des icônes. Ils offrent une expression authentique du terroir et sont incontournables pour les amateurs de vin en quête d’authenticité.
Domaine Saint Nicolas
Situé dans l’appellation Fiefs Vendéens, ce domaine de la famille Michon s’étend sur 34 hectares de vignes, où un soin méticuleux est apporté à la culture du vignoble qui prospère dans un climat fortement influencé par la mer. Laisser le vin être, l’écouter et faire preuve de patience dans le but de refléter chaque millésime. La biodynamie est leur fil conducteur et représente la force motrice de tout ce qu’ils font. Une famille engagée dans l’élaboration de vins avec du corps et de la substance en bouche. Des vins élégants et guidés par le terroir qui reflètent le caractère unique des sols sablonneux et des brises océaniques de la région.
Clau de Nell
Clau de Nell, un magnifique domaine viticole situé au cœur de la région d’Anjou dans la vallée de la Loire. Des vins biodynamiques exceptionnels avec une histoire qui remonte au XVIe siècle. Le domaine a été repris par Anne-Claude Leflaive, ancienne co-propriétaire du Domaine Leflaive, qui a travaillé dur pour restaurer le vignoble à sa gloire d’antan. Attirée par la beauté de l’emplacement, la composition du sol et le potentiel qu’elle voyait dans les vignes, Anne-Claude a pris en charge Clau de Nell. Le domaine compte désormais 10 hectares de vignes, plantées sur un mélange de schiste, de grès et de sols calcaires. Les raisins sont récoltés à la main et fermentés avec des levures indigènes naturellement présentes sur les raisins. Les vins sont ensuite vieillis en fût de chêne dont un peu de bois neuf. Des vins réputés pour leur élégance, leur équilibre et leur pureté. Aujourd’hui, le domaine est dirigé par son mari, Christian Jacques et leurs filles.
SAUVIGNON BLANC
Domaine Vacheron
Le Domaine Vacheron, niché dans la célèbre région de Sancerre, témoigne de l’art et du dévouement de la famille Vacheron. S’étendant sur 48 hectares, les vignobles de la propriété sont répartis équitablement entre des terroirs prisés de silex et de calcaire. Sous la direction des vignerons cousins Jean-Dominique et Jean-Laurent Vacheron, la philosophie de la propriété consiste à mettre en valeur la singularité de chaque parcelle. Depuis 2008, leur engagement envers les pratiques biodynamiques et organiques est constant, aboutissant à des vins reflétant authentiquement le caractère de leur terroir tout en incarnant la passion séculaire de la famille pour l’art de la vinification. Les vins du Domaine Vacheron sont salués pour leur élégance, leur complexité et leur expression du terroir unique de Sancerre.
Alexandre Bain
Alexandre Bain se distingue comme une anomalie remarquable dans le monde de la vinification. Sans racines familiales dans la viticulture et ne provenant pas de la célèbre région de Pouilly-Fumé, son parcours dans le vin était loin d’être conventionnel. La curiosité d’Alexandre pour la vinification est arrivée en 2007 lorsqu’il s’est installé sur 5 hectares au lieu-dit Boisfleury (tendance argilo-calcaire). Il doit son amour pour la terre à son grand-père agriculteur, qu’il combine avec sa passion pour la traction animale, labourant une partie de sa vigne avec des chevaux. Partisan de l’agriculture biodynamique, il récolte des Sauvignons bien mûrs, vieillis en fûts avec une intervention minimale et un soin méticuleux dans les vignobles. Ni inoculés, ni chaptalisés, ni filtrés, ses vins se revendiquent naturels et sont dorés, généreux, parfois plus développés en bouche qu’au nez. Aujourd’hui, le domaine compte 9 hectares de vignobles.
Caroline Bain
Caroline Bain a décidé de créer son propre vin après des années de collaboration avec son célèbre mari vigneron biodynamique, Alexandre Bain. Elle exploite 2,5 hectares de vignes de Sauvignon Blanc, réparties sur deux parcelles à Tracy-Sur-Loire, relevant de l’AOC Pouilly-Fumé. Cependant, en étiquetant ses vins comme VDF (Vin de France), elle trouve la liberté qu’elle recherche dans ses projets vinicoles. Son millésime inaugural de Sauvignon Blanc témoigne de ses principes inébranlables. Adoptant une approche sans compromis, Caroline pratique la biodynamie dans le vignoble, sans collage, sans filtration, sans soufre, ni aucune forme de manipulation. Le vin vieillit sur lies pendant 30 mois avant la mise en bouteille, aboutissant à une expression tout simplement remarquable du Sauvignon Blanc, mettant en valeur le cépage dans toute sa splendeur.
MUSCADET
Domaine Landron
Plus salin que dans l’ouest de la Loire, c’est à peine possible. Non loin de la ville de Nantes, juste à côté de l’embouchure de la Loire Atlantique s’épanouissent des vignes sur un sol fertile, plat et verdoyant. Ici le terroir, c’est de l’argile et du limon avec de nombreuses inclusions de granit et les embruns marins. Le roi incontesté du Muscadet, c’est le Melon de Bourgogne. Vin naturel ? Oui, Jo Landron ! Il y a presque 40 ans, l’homme à la moustache imposante a repris la propriété de son père. Immédiatement, il est passé à la culture biodynamique – les vignes sont vieilles et pleines d’énergie. Le classique de la maison se nomme l’Amphibolite, tirant son nom d’une roche locale très ancienne. D’une acidité merveilleusement vive, c’est un vin de bistrot et de copains par excellence.
